Com/ Breno Lerner
Tel Aviv tem uma das noites mais animadas do Oriente Médio, e sua fantástica comida de rua espalha-se por toda cidade, em pontos como o velho porto de Yaffo e a Avenida Dizengoff, com seus bares, restaurantes e baladas sempre lotados! A...
Com/ Breno Lerner
Retomamos o CineGastronomia este ano com o centenário do naufrágio do Titanic, fato que marca o fim do período eduardiano na Inglaterra e com ele, a rica e alegre culinária que o rei Eduardo VII incentivou num país entristecido com o austero...
Com/ Breno Lerner
Ainda estamos em março, mas abril bate à porta, e o Pessach já está chegando! Para esta que é uma das mais importantes festas do Calendário Judaico, Breno Lerner escolheu quatro receitas bem tradicionais, com um toque contemporâneo. Todas...
Com/ Breno Lerner
Originalmente, os beduínos eram pequenas tribos de criadores de camelos (e só de camelos), que recebiam este nome proveniente da palavra árabe badaw, que significa deserto semiárido. O nome beduíno acabou virando um genérico para as tribos...
Com/ Breno Lerner
Para mais esta imperdível oficina de culinária, Breno Lerner nos traz algumas das mais tradicionais receitas judaicas, relidas de uma forma inesperada. Todas elas estão reunidas no livro Cozinha Judaica da Maria, de Viviane Lessa, o qual nos...
Com Breno Lerner
No mês da cultura de paz, elegemos o grão de bico, paradigma gastronômico no Oriente Médio, como alimento símbolo do que poderia ser uma convivência pacífica entre os povos da região. Comum entre xiitas, haredim, muçulmanos, católicos, judeus...
Com Breno Lerner
Para os chamados “Dias Temíveis” (Iamin Noraim) que se estendem entre Rosh Hashaná e Yom Kipur, preparamos uma oficina com modernas receitas de Israel. Selecionamos pratos que bem exemplificam a sua fusão de etnias e culturas. Mesclando um sul...